საქონლის კუჭმაჭი მოხარშეთ, მოაყარეთ მარილი და გააციეთ.დაჭერით წვრილად.დანაყილი ნიგოზი, ნიორი, ქინძი, ქონდარი, უცხო სუნელი,ზაფრანა,ხმელი ქინძი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბროწეულის მარცვლები აურიეთ ერთმანეთში, დაუმატეთ ცოტა ძმარი და შეაზავეთ კუჭმაჭი ამ საკმაზით.

• 1კგ კუჭმაჭი
• 3 კბილო ნიორი
• 1 თავი ხახვი
• 1ცალი ბროწეული
• 1 ჩ.კ ქონდარი
• 1/2 ჩ.კ უცხო სუნელი
• 1 ჩ.კ ყვითელი ყვავილი და ხმელი ქინძი
• 2 ძირი ქინძი